Dieta cholesterolowa - podstawowe zasady, jadłospisy na tydzień

Każdy słyszał o niebezpieczeństwach cholesterolu dla ludzkiego organizmu i niejednokrotnie iz różnych źródeł informacji, ale niewiele osób wie, że ta substancja jest jednym z głównych składników budulcowych błony komórkowej, a także spełnia wiele innych równie ważne funkcje w organizmie człowieka ... Twierdzenie, że cholesterol jest „absolutnym złem”, jest w rzeczywistości całkowicie niesprawiedliwe, ponieważ uwalniają one cholesterol o niskiej gęstości, którego złogi prowadzą do tworzenia się blaszek miażdżycowych w świetle naczyń krwionośnych i wielu innych problemów. jako cholesterol o dużej gęstości - składnik strukturalny ścian ... Nie będzie trudno zgadnąć, że w pierwszym przypadku mówimy o „złym” cholesterolu, aw drugim - o „dobrym”.

Naturalnie spadek stężenia lipoprotein o małej i bardzo małej gęstości we krwi (LDL i VLDL - tzw. „Zły” cholesterol) doprowadzi do normalizacji masy ciała, oczyszczenia naczyń krwionośnych i wielu innych usprawnień. Wraz z tym brak „dobrego” cholesterolu będzie miał niezwykle negatywny wpływ na zdrowie i spowoduje zaburzenia metaboliczne. Dlatego rozważana dieta cholesterolowa jest zaprojektowana w taki sposób, aby w jak największym stopniu wyeliminować HDL i VLDL z diety człowieka i nie wpływać na spożycie „dobrego” cholesterolu z pożywieniem..

Należy pamiętać, że dieta cholesterolowa jest dość rygorystyczna i prowadzi do znacznej restrukturyzacji procesów metabolicznych. To tłumaczy fakt, że takie dostosowanie diety można bezpiecznie zastosować u osób, które nie mają żadnej patologii somatycznej (to znaczy osoba może mieć otyłość pokarmową i hiperdypidemię, ale nie ma żadnej innej patologii metabolicznej lub organicznej). W przeciwnym razie konieczne będzie uzgodnienie z lekarzem możliwości i celowości stosowania diety cholesterolowej, a dodatkowo należy poddać się kompleksowemu badaniu organizmu (biochemiczne badanie krwi, USG narządów jamy brzusznej - przynajmniej).

A więc zastanówmy się, na czym polega ta dieta..

Podstawowe zasady i mechanizm wdrażania

Menu diety cholesterolowej opracowano zgodnie z tabelą leczenia nr 10, która jest przepisywana pacjentom z chorobą niedokrwienną serca i nadciśnieniem tętniczym. Skuteczność jest po prostu niesamowita - zwykłe dostosowanie menu, bez użycia leków, pozwala obniżyć poziom cholesterolu o 10-15%! Zasady, na których zbudowana jest ta dieta, zostaną podane poniżej:

1. Korekta diety, co oznacza odmowę jedzenia, która zwiększa stężenie „złego” cholesterolu we krwi. Wszystkie słodkie, tłuste i smażone potrawy, fast foody, krewetki, śmietana, wieprzowina i jagnięcina, a także produkty mączne są całkowicie wykluczone. Zamiast tego w menu powinny znaleźć się nienasycone tłuszcze roślinne, indyk, kurczak, ryby morskie, odtłuszczone mleko, a także potrawy zawierające dużą ilość błonnika roślinnego (warzywa i zboża);
2. Konieczne jest upewnienie się, że skład chemiczny spożywanej żywności spełnia (plus lub minus) wymienione kryteria: zawartość czystego białka - 90 g, spożycie tłuszczu 70 g, węglowodany - 400 g, sól - 5-6 g, woda - 1,5 l.
3. Korekta stylu życia. Nie ma sensu czekać na wynik jakiejkolwiek diety w ogóle, jeśli nie rezygnujesz ze złych nawyków i nie uprawiasz sportu. Niezależnie od tego, ile masz lat i jakimi dodatkowymi kilogramami możesz się „pochwalić”, w każdym przypadku konieczna będzie regularna aktywność fizyczna. Męczące treningi w klubie fitness? Świetnie, jeśli pozwala na to zdrowie. Basen? Nawet lepiej. Nawet godzinny spacer będzie korzystny dla twojego zdrowia..

Menu na tydzień

Oczywiście dobrze jest podać dane o tym, ile składników odżywczych osoba powinna otrzymywać dziennie na diecie cholesterolowej, ale to wszystko powinno przełożyć się na rzeczywiste praktyczne zalecenia. Poniżej znajduje się tabela z orientacyjnym menu na cały tydzień, które jest już z góry podzielone na trzy posiłki (w przeciwieństwie do wielu innych dieta cholesterolowa nie przewiduje czterech do sześciu posiłków).

Dzień tygodnia	Jedzenie	Menu
poniedziałek	Śniadanie	Rano najlepiej posilić się omletem z kaszą gryczaną lub owsianą. Na deser najlepsze jest jabłko lub gruszka, a także zielona herbata.
Obiad	Na lunch idealna jest zupa ze zbożami gotowana w bulionie warzywnym, kotlety lub klopsiki z kurczaka na parze. Plus - dodatek warzywny. Po trzecie, fajnie byłoby zjeść pieczone jabłko (z miodem).
Obiad	Pieczona ryba z ryżem i surówką z duszonych warzyw może być świetnym obiadem. Nawiasem mówiąc, jako dressing najlepiej używać oliwy z oliwek..
wtorek	Śniadanie	Zjedz śniadanie z gotowanym ryżem z kawałkami kurczaka (najlepiej też gotowanym). Wszystko to można zjeść z gruszką, kiwi, bananem lub jakimś innym owocem.
Obiad	. Rosół z kury z kaszą pęczak, kotlety z wołowiny lub indyka na parze, surówka.
Obiad	Sałatka jarzynowa i pieczona ryba w sosie pomidorowym.
środa	Śniadanie	Kasza gryczana gotowana na mleku, serze feta i bulionie z dzikiej róży
Obiad	Możesz zjeść z zupą jarzynową, gotowanym kurczakiem z puree ziemniaczanym.
Obiad	Zapiekanka z twarogu z owocami jest idealna na obiad.
czwartek	Śniadanie	Sałatka warzywna, filet z kurczaka lub pieczona biała ryba, pieczywo zbożowe.
Obiad	Możesz sobie pozwolić na kotlet z fileta z kurczaka smażony na oliwie, dodatek (kasza gryczana lub ryż), pieczywo pełnoziarniste.
Obiad	Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu z jogurtem i owocami
piątek	Śniadanie	Owsianka ze śliwkami i suszonymi morelami, wywar z jagód dzikiej róży
Obiad	Kapuśniak lub barszcz, ale tylko z mięsem z kurczaka lub indyka, pieczonym mintajem i ziemniakami.
Obiad	Na wieczór - sałatka z wodorostów i innych warzyw, owsianka ryżowa lub gryczana, a także 200-300 g gotowanego mięsa z kurczaka.
sobota	Śniadanie	Omlet na parze i bulion z cykorii rozcieńczony mlekiem (do smaku)
Obiad	Zupa z ryżem i warzywami, gotowana niskotłuszczowa ryba i dodatek warzywny
Obiad	Pieczona ryba, ziemniaki - ziemniaki puree lub „w mundurze”. Na deser możesz użyć dowolnego owocu, najlepiej cytrusowego
niedziela	Śniadanie	Warto mieć sałatkę warzywną doprawioną oliwą z oliwek i doprawioną łagodnymi przyprawami. Do sałatki - kilka kromek chudego sera, pieczywo pełnoziarniste. Warto pić herbatę z cytryną.
Obiad	Zupa jarzynowa z kaszą pszenną, gotowanym mięsem (kurczak lub indyk) i udekorowana kaszą z pieczonymi warzywami.
Obiad	Owsianka z suszonymi owocami, rosół z dzikiej róży

Jak określasz ilość żywności, którą musisz spożyć jednorazowo? Czas trwania diety cholesterolowej

Po przeczytaniu powyższej tabeli czytelnik mimowolnie zastanawia się, jak określić ilość spożytej porcji. Jeśli jest napisane np. Dzisiaj na śniadanie zupa z ryżem i warzywami - ile tej zupy należy zjeść, chochlę czy dwie miski? Wielu dietetyków opisuje w gramach każdy składnik diety - mówią, że trzeba zjeść 100 g ryby, 200 g mięsa i 300 g kaszy gryczanej. To wszystko teoria, która nie ma nic wspólnego z praktyką. Proszę mi powiedzieć, kto waży produkty przed ich spożyciem, każdy z osobna? Oczywiście nikt.

Jednak kwestia ilości spożywanego pokarmu pozostaje otwarta, a jeśli ktoś chce pozbyć się nadwagi, nie można polegać na „końcówkach” swojego ciała. Tak naprawdę wszystko jest znacznie prostsze - wystarczy pamiętać, jakie rozmiary porcji podaje się w placówkach gastronomicznych. To ta kwota (plus lub minus) jest ogólnie przyjętym standardem, na podstawie którego obliczana jest zawartość kalorii i należna porcja spożywanego produktu.

Z reguły dieta cholesterolowa trwa od dwóch do trzech tygodni, nie więcej. Są oczywiście wyjątki, ale należy je uzgodnić z dietetykiem i terapeutą, gdyż przestrzeganie zasad diety cholesterolowej przez okres przekraczający maksymalny dopuszczalny prowadzi do znacznych zmian w procesach metabolicznych organizmu człowieka, które mogą powodować niepożądane konsekwencje.

Podane menu na każdy dzień należy tylko odwrócić i to wszystko. Oznacza to, że posiłki, które mają być spożywane w poniedziałek, są spożywane w przyszłym tygodniu, na przykład w środę. Nie ma potrzeby zmiany listy dozwolonych dań i produktów..

Przepisy na pyszne i zdrowe potrawy, które są idealne na dietę cholesterolową

Niewiele diet jest tak skutecznych i bezpiecznych, jak to tylko możliwe. W takim przypadku możesz sobie pozwolić na „pyszne schudnięcie”. Sprawdź przykłady przepisów, które nie pozostawiły nikogo obojętnym:

Sałatka warzywna z kurczakiem i wodorostami.

Składniki:

• 200-300 g fileta z kurczaka (gotowanego);
• 300 g wodorostów;
• 100 g marchewki startej na grubej tarce;
• 100 g słodkiej papryki;
• 200 g pomidora.

Gotowanie nie będzie trudne - wszystkie składniki trzeba będzie drobno posiekać, a następnie dokładnie wymieszać. Potem pozostaje tylko napełnić olejem słonecznikowym i to wszystko - danie jest gotowe!

Owsianka z suszonymi owocami.

Wystarczy wlać 300-400 g owsianki 1 litrem gorącego mleka i dodać suszone owoce. Po 20-30 minutach gotowania na parze możesz jeść.

Jakie rezultaty możesz osiągnąć stosując dietę cholesterolową??

Jak wspomniano powyżej, dieta cholesterolowa należy do „twardych”. Wywiera znaczne obciążenie organizmu, gdyż zasadniczo odbudowuje i znacząco optymalizuje wiele procesów metabolicznych, co prowadzi do zwiększonego wydatku energetycznego, aw konsekwencji do rozpadu rezerw tłuszczu i obniżenia stężenia „szkodliwego” cholesterolu w Krew.

Sądząc po opiniach osób, które schudły zgodnie z rozważaną metodą, jej skuteczność nie budzi wątpliwości - średnio 3-4 kg nadwagi przeszło jeden kurs. To optymalny wynik, który nie tylko pomoże pozbyć się zbędnych złogów tłuszczu, ale także nie zaszkodzi ludzkiemu organizmowi..