Co to jest witamina b2 (ryboflawina) i do czego służy?

Artykuł został napisany przez lekarza. Wszystkie kluczowe informacje i fakty przedstawione w artykule na temat witaminy B2 (ryboflawiny) opierają się na różnych badaniach, do których linki znajdują się w artykule.

W 1879 roku angielski chemik Alexander Winter Blyth wyizolował rozpuszczalny w wodzie materiał z serwatki mleka krowiego, który pod wpływem światła świecił żółtawo zielono. Nazwał to laktochrom od lacto (co oznacza mleko) i chrom, co oznacza kolor. W rzeczywistości była to substancja, którą później nazwano ryboflawiną podczas opracowywania „teorii witamin”. Ale sama witamina została zsyntetyzowana bezpośrednio w 1935 roku przez Carrera.

Co to jest ryboflawina?

Witamina B2, znana również jako ryboflawina, jest witaminą B, która odgrywa kluczową rolę w organizmie, ponieważ pomaga w metabolizmie witaminy B6 i może pomóc w zwalczaniu różnych zaburzeń. Rozpuszczalny w wodzie. Bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie i jest niezbędna do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania komórek. Odgrywa istotną rolę w organizmie człowieka, współpracując z innymi minerałami śladowymi.

Witamina ta jest podstawowym składnikiem dwóch głównych koenzymów, mononukleotydu flawiny (FMN - znanego również jako ryboflawina-5`-fosforan) i dinukleotydu flawino-adeninowego (FAD). Te koenzymy odgrywają ważną rolę w produkcji energii, funkcji komórek, wzroście i rozwoju - metabolizmie tłuszczów, leków i steroidów. Konwersja aminokwasu tryptofanu do niacyna wymaga FAD (R).

Ryboflawina jest wrażliwa na światło i ulega degradacji pod wpływem światła, dlatego żywność zawierającą ryboflawinę należy przechowywać w ciemnych lub nieprzezroczystych pojemnikach. Używany jako żółty barwnik (E101a) w przemyśle spożywczym.

Główne funkcje witaminy B2 w organizmie

Wymienię główne funkcje i przydatne właściwości tej witaminy:

• Powszechnie wiadomo, że ryboflawina bierze udział w różnych reakcjach redoks, które są kluczowe dla metabolizmu w organizmie człowieka, poprzez kofaktory FMN i FAD, które działają jako nośniki elektronów.
• Niezbędny do aktywacji witaminy B6 (pirydoksyny) do 5-fosforanu pirydoksalu, pomaga w produkcji niacyny z tryptofanu i pomaga w prawidłowej pracy nadnerczy. Może być stosowany do tworzenia czerwonych krwinek, produkcji przeciwciał, oddychania komórek i wzrostu.
• Utlenianie pirogronianu, α-ketoglutaranu i aminokwasów rozgałęzionych wymaga FAD we wspólnej części E3 ich odpowiednich kompleksów dehydrogenazy.
• FAD jest wymagany do przekształcenia retinolu (witaminy A) w kwas retinowy poprzez cytozolową dehydrogenazę retinolu;
• Synteza aktywnej postaci kwasu foliowego (5-metylotetrahydrofolianu) z 5,10-metylenotetrahydrofolianu przez reduktazę metylenotetrahydrofolianu (MTHFR) jest zależna od FADH2;
• Redukcja utlenionej formy glutationu (GSSG) do postaci zredukowanej (GSH) przez reduktazę glutationu jest zależna od FAD. Oznacza to, że w rzeczywistości ryboflawina jest kofaktorem w produkcji glutationu, ważnego przeciwutleniacza w organizmie..
• Zmniejsza zmęczenie oczu i może być pomocna w zapobieganiu i leczeniu zaćmy.
• Witamina B2 jest niezbędna dla zdrowia błon śluzowych przewodu pokarmowego i wspomaga wchłanianie żelaza i witaminy B6.
• Niezbędny dla wysokiego spożycia białka i najbardziej korzystny dla skóry, włosów i paznokci.

Korzyści zdrowotne i zalety witaminy B2

Witamina B2 nr 1 ma łagodne działanie przeciwzapalne

Ryboflawina znacząco zmniejsza ekspresję HMGB1 (białko grupy B1 o wysokiej ruchliwości), który jest jednym z czynników odpowiedzialnych za stan zapalny w zespole ogólnoustrojowej odpowiedzi zapalnej (posocznica) u myszy.

Wykazuje właściwości przeciwzapalne w różnych okolicznościach (16).

# 2 Witamina B2 pomaga zapobiegać osłabieniu funkcji poznawczych

Ryboflawina jest związana z poprawą wyników testów poznawczych u dzieci w wieku szkolnym na terenach wiejskich w Kenii (R).

Wyższe spożycie B2 wiąże się z lepszą wydajnością poznawczą u ludzi (16).

Ryboflawina jest bezpieczną i dobrze tolerowaną opcją leczenia migreny u dorosłych..

Leczenie witaminą B2 zmniejszyło częstość występowania migren (R1, R2).

Leczenie ryboflawiną u 16-letniego chłopca z kwasicą L-2-hydroksyglutarową (LHGuria), rzadkim zaburzeniem neurometabolicznym, poprawiło jego funkcje poznawcze (R).

# 3 Spożycie witaminy B2 zmniejsza depresję

Wielu pacjentów z depresją ma współistniejący niedobór ryboflawiny..

U starszych pacjentów z depresją witaminy z grupy B (B1, B2 i B6) poprawiają przebieg depresji (R).

W japońskim badaniu krzyżowym zwiększenie spożycia ryboflawiny oznaczało zmniejszenie objawów depresji u dziewcząt, ale nie u chłopców (R).

Konsumpcja ryboflawiny zapobiega depresji poporodowej (R).

# 4 Witamina B2 chroni oczy

Zwiększone spożycie ryboflawiny prowadzi do znacznego zmniejszenia zaćmy związanej z wiekiem (28).

Konsumpcja powoduje również mniejsze zmętnienie oczu związane z wiekiem (R).

Łączne stosowanie ryboflawiny i terapii fotochemicznej UVA ma korzystny wpływ u pacjentów z infekcyjnym zapaleniem rogówki (R1, R).

W leczeniu chorób oczu krople ryboflawiny nakłada się na powierzchnię rogówki pacjenta cierpiącego na jaskrę, umożliwiając przeniknięcie witaminy do rogówki, zwiększając jej siłę.

# 5 Witamina B2 zapobiega chorobom serca

U pacjenta z określonym genotypem (mutacja MTHFR C677T) ryboflawina skutecznie obniża ciśnienie krwi (R, R2).

Starsi dorośli, którzy przyjmowali doustny suplement ryboflawiny, mieli obniżony poziom homocysteiny, która powoduje chorobę sercowo-naczyniową..

Ryboflawina i kwas foliowy współpracują ze sobą, aby obniżyć poziom homocysteiny (R).

# 6 Witamina B2 może zapobiegać rakowi

Spożywanie ryboflawiny (oprócz witaminy B6) zmniejsza ryzyko raka jelita grubego u kobiet po menopauzie (16).

Przyjmowanie B2 zmniejszyło również ryzyko raka okrężnicy u kobiet (R, R).

Istnieje niewielki związek między spożyciem B2 a występowaniem raka prostaty (R), raka piersi (R) i raka płuc (R).

Warto zauważyć, że nadal potrzebne są dalsze badania, aby poznać dokładną rolę ryboflawiny w profilaktyce raka. Obecnie naukowcy uważają, że witamina B2 działa w celu zminimalizowania skutków rakotwórczych czynników rakotwórczych i stresu oksydacyjnego wywoływanego przez wolne rodniki..

# 7 Witamina B2 pełni ochronną rolę w kościach

B2 i inne witaminy z grupy B odgrywają ochronną rolę dla zdrowia kości (R).

W badaniu pilotażowym osoby z najniższym spożyciem ryboflawiny miały większe prawdopodobieństwo złamań (R).

Zwiększone spożycie ryboflawiny prowadzi do zwiększenia gęstości kości w szyi (16).

# 8 Witamina B2 chroni wątrobę

Ryboflawina może być stosowana do ochrony wątroby przed toksycznym działaniem czterochlorku węgla (CCl4) i innych substancji chemicznych wątrobowych (R).

Ryboflawina zmniejsza również uszkodzenie wątroby po niedokrwieniu wątroby i reperfuzji u myszy (14).

# 9 Witamina B2 zmniejsza nocne skurcze nóg

B2 (wraz z innymi witaminami z grupy B) pomogła zmniejszyć długość, intensywność bólu i częstotliwość nocnych skurczów nóg u osób starszych (R).

Dawkowanie

RDA ryboflawiny (witaminy B2) to (R):

Tabela 1. Dzienne spożycie ryboflawiny w diecie (RDA), mgWiek Kobieta Mężczyzna

0-6 miesięcy	0.3	0.3
7-12 miesięcy	0,4	0,4
1-3 lata	0.5	0.5
4-8 lat	0.6	0.6
9-13 lat	0.9	0.9
14-18 lat	1.0	1,3
19-50 lat	1.1	1,3
51+ lat	1.1	1,3
Ciąża	1.4
Karmienie piersią (laktacja)	1.6

Gdzie jest zawarty?

Tabela 2. TOP 20 popularnych źródeł ryboflawiny, mgZawartość produktu w 100 gr.

1. Wątróbka jagnięca smażona na patelni	4.59
2. Wodorosty Spirulina, suszone	3.67
3. Wątróbka wołowa, gulasz	3.42
4. Wątróbka cielęca smażona na patelni	3.06
5. Nerki wołowe, duszone	2,97
6. Wątróbka cielęca, duszona	2.86
7. Wątróbka z indyka, duszona	2.69
8. Suszona pietruszka	2.38
9. Wątróbka drobiowa smażona	2.31
10. Wątróbka wieprzowa, duszona	2.20
11. Nerki jagnięce, duszone	2.07
12. Wątróbka drobiowa, duszona	1,99
13. Nerka cielęca, duszona	1,99
14. Serca wieprzowe, gulasz	1.7
15. Nerki wieprzowe, duszone	1.59
16. Mleko w proszku, odtłuszczone	1.55
17. Liście kolendry suszone	1.5
18. Winogrona muszkatowe, surowe	1.5
19. Mięta suszona	1.42
20. Grzyby shiitake suszone	1.27

Ponieważ jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, podobnie jak wszystkie witaminy z grupy B, witaminę B2 należy dostarczać poprzez zdrową dietę i regularnie, najlepiej codziennie, aby uniknąć niedoboru..

Niekorzyść

Kiedy spożycie żelaza jest niskie, niedobór B2 może przyczynić się do anemii (15).

Niedobór witamin B2 i B6 może prowadzić do uszkodzenia błon śluzowych skóry na skutek wad dojrzewania kolagenu (R1, R2).

U starszych mężczyzn z cukrzycą spadek funkcji poznawczych wiąże się z niskim spożyciem B2 (R).

Niedobór B2 jest związany ze zwiększonym poziomem mleczanu (wskazującym na problemy metaboliczne) (5).

Ponadto objawy niedoboru witaminy B2 mogą obejmować:

• Obrzęk języka, gardła lub błony śluzowej jamy ustnej;
• Trzeszczące usta;
• Swędząca skóra;
• Łojotokowe zapalenie skóry. Ten stan powoduje czerwone plamy na skórze, często na skórze głowy;
• Problemy z oczami. Mogą obejmować pieczenie, swędzenie, niewyraźne widzenie, wrażliwość na światło;
• Niedobór ryboflawiny może również wpływać na szpik kostny. Może to obniżyć liczbę czerwonych krwinek. Może to prowadzić do anemii;

Skutki uboczne i bezpieczeństwo

Witamina B2 jest ogólnie uważana za bezpieczną. Przedawkowanie jest mało prawdopodobne, ponieważ organizm może wchłonąć do 27 miligramów ryboflawiny i wypłukać nadmiar do moczu, który często ma kolor żółto-pomarańczowy. Ograniczone dostępne dane dotyczące skutków ubocznych ryboflawiny nie oznaczają jednak, że duże dawki nie mają skutków ubocznych. Dlatego należy uważać na spożywanie nadmiernych ilości ryboflawiny [R].